COPIL filière légumes : bilan et perspective d’expérimentation

Le Comité de Pilotage du projet légumes locaux (pour la restauration collective) s’est réuni le 06 novembre dernier à la Chambre d’agriculture de la Charente pour faire le bilan de la première expérimentation (courgettes) et discuter des retours techniques des partenaires. Les coûts de production et de main d’oeuvre ont été recensés très précisément par l’agriculteur qui a mené l’expérimentation, la marge bénéficiaire dégagée pourra être améliorée par la suite.

Il a également été question du lancement d’une deuxième expérimentation au printemps 2019. En effet, l’enjeu principal étant la rédaction d’un cahier des charges de la production, il est important de travailler sur d’autres légumes.

Contacts : Agnès BALLU et Laëtitia PLUMAT