Les courgettes locales bientôt dans les cantines
En cette veille de rentrée scolaire, les courgettes en conversion bio plantées dans le cadre de l’expérimentation du projet de développement de la filière légumes sont prêtes à remplir les assiettes des cantines.
Ce projet ambitieux conduit par la Chambre d’agriculture de la Charente porte déjà « ses fruits » avec une première récolte de courgettes (légume choisi pour l’expérimentation) de presque deux tonnes. Pour rappel, un double objectif est visé, d’une part l’augmentation de la production de légumes locaux très demandés par les collectivités, d’autre part le calcul précis du prix de revient en vue de l’élaboration d’un cahier des charges.
Contacts : Agnès BALLU et Laëtitia PLUMAT