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Identification et classification des truffes avant commercialisation
Durée : 1 demi journée
Objectifs de l'intervention
- Bien connaître les caractéristiques des truffes,
- Etre capable de reconnaître les différentes espèces de truffes,
- Savoir classer les truffes en fonction de leur qualité et de la réglementation en vigueur.
Inscription
Inscrivez-vous directement à la formation sur le site de l'AITNA : www.aitna.fr/formations/
Public et pré requis
Trufficulteurs adhérents à l’AITNA.
Programme
Notions de base sur les truffes
- Qu'est-ce que la truffre ?
- Les différentes espèces de truffes,
- Réglementation.
Travaux pratiques :
- reconnaissance et classement,
- Pratique du canifage et du tri des truffes en conditions réelles.
Intervenant
Sandrine FIZZALA - Chargée de mission trufficulture - Chambre d'agriculture de la Charente
Tarifs
Formation gratuite pour les adhérents de l'AITNA.Le programme de formation est susceptible d'évoluer.
Formation à venir
Duree
1 demi journée
Sessions
- Le 11 décembre 2023 à St Cybardeaux de 9h30 à 11h
- Je suis intéressé(e) par cette formation et je souhaite être tenu(e) informé(e) des prochaines sessions.
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