Conquérir mes marges de progrès sur le coût de production du lait

Public concerné

• Eleveurs de bovins lait ayant réalisé une étude sur leurs coûts de production

Attentes & objectifs

• Identifier les leviers technico-économiques à mettre en œuvre pour conquérir des marges de progrès sur mon atelier bovin lait
• Comprendre les règles de calcul du coût de production et de la marge brute de l'atelier lait
• Evaluer les critères de performances et la rentabilité économique d'un élevage bovin lait
• Mettre en place des leviers d'améliorations pré-identifiés sur une "exploitation laitière type"

Contenus

• Approche économique de l'atelier d'élevage : calcul du coût de production et de la marge brute
• Identification des indicateurs de rentabilité
• Analyse des résultats économique de plusieurs exploitations ; détermination des leviers permettant d'atteindre de meilleurs résultats
• Exploitation type : évaluation des leviers mis en place ; conséquences économiques, techniques et humaines ; leviers positifs à poursuivre, à corriger ou à abandonner ; pistes d'amélioration

Prérequis

Méthodes & pédagogie

• Diaporama et remise aux participants de cas types d'ateliers laitiers
• Conventions de calcul et documents méthodologiques et de synthèse
• Echanges libres et spontanés entre participants et animateur
• Visite sur site d'exploitation, retour d'expérience de l'exploitant (cas-type)