Améliorer l’efficience économique de mon élevage bovin viande et de son atelier d’engraissement

Objectifs pédagogiques

• Analyser des résultats technico-économiques en les comparant à des référentiels de
     systèmes d'exploitation similaires (Idele),
• Analyser le coût de production d'un jeune bovin et comparer avec le groupe,
• En déduire les axes de progression.

Public et pré requis

Eleveurs bovins viande sur département de la Charente.

Programme

• Techniques de rapprochement poste par poste, entre des données individuelles et des
     données collectives,
• Méthodologie d'utilisation de l'outil "tableau de bord des coûts de production" élaboré pour le
     bassin Limousin,
• Identification de points forts et de marges de progrès, suite à l'analyse,
• Présentation de l'approche "cas-type" développée par l'Institut de l'Elevage,
• Présentation graphique globale des coûts de production (résultats individuels, moyennes de
     groupe et cas-type naisseur et naisseur-engraisseur)
• Analyse des composantes du coût de production d'un jeune bovin,
• Détermination de leviers et de pistes de progrès en s'appuyant sur les représentations
     graphiques.

Méthodes pédagogiques

• Apports théoriques,
• Etudes de cas,
• Remise de la méthode "tableau de bord coûts de production",
• Remise documentaire d'analyses de groupe et de cas-type.

Évaluation

En début de formation

• Rappel des objectifs du stage et tour de table des attentes des stagiaires,
• Indications sur les réponses qui seront apportées dans le cadre des objectifs définis.

Pendant et/ou en fin de formation

• Exercices d'analyse de données individuelles par rapport à des données collectives,
• Tour de table avec bilan entre les attentes exprimées en début de stage et les réponses apportées.